黑豬肉中富含的不飽和脂肪酸能夠使膽固醇酯化，降低血液中膽固醇和甘油三酯。有機黑豬肉皮中富含大量膠原蛋白和彈性蛋白,對于對抗衰老，豬肉中的維生素E也有抗氧化的功效。